Aistou Cuisine, de la passion culinaire à l’entreprenariat

Aissatou Mbaye, plus connue sous le pseudo Aistou Cuisine, est une femme ambitieuse et perséverante. Son ambition ne se limite pas à sa propre personne. Aissatou est une passionnée de cuisine qui fait briller la gastronomie sénégalaise sur la toile des réseaux sociaux et même au-delà.

Elle a su démocratiser la cuisine africaine et nous la transmettre avec une bonne dose de créativité et de rêve. Le tout, saupoudré d’un grand sens de l’esthétique. 

Aissatou est une femme sénégalaise et fière de ses origines. 

C’est un réel plaisir de l’écouter parler de produits du terroir sénégalais tel des pierres précieuses inexploitées. 

Quand je vois des compatriotes avec un si grand amour pour le Sénégal, je me dis qu’il y a de l’espoir. De l’espoir pour que notre cher pays puisse un jour connaître la gloire qu’il mérite. Je pense que beaucoup de dérives dans mon pays viennent du manque d’amour et de respect pour ce dernier. 

C’est l’amour d’un pays qui nous pousse à en prendre soin, défendre ses intérêts même lorsque le trahir devient plus payant (pour des intérêts individuels). Ça peut paraître utopique , et peut-être hors sujet pour certain.e.s; mais c’est vraiment lié.

J’insiste sur cet aspect car en mettant notre culture culinaire en lumière et en étant un modèle de réussite. Qui sait, en plus de mettre du bonheur à la sénégalaise dans nos plats, peut-être qu’Aissatou sème des graines en plusieurs personnes qui deviendront des ”Game-changer” pour notre cher Sénégal. Who knows ?

Aissatou est d’une grande humilité et ne réalise certainement pas la portée de son travail. 

Certaines trouveront peut-être que j’en fais trop … J’ASSUME. Pour moi, c’est simple : la base pour qu’un pays puisse aller de l’avant c’est qu’il soit aimé et respecté par ses dirigeants, ensuite son peuple.

Et l’amour d’un pays, ça s’apprend d’une multitude de façons; y compris la représentation positive. Pour cet aspect, je dis Merci Aissatou !

C’était ma Minute Patriote, inspirée par Aissatou Mbaye, à son insu.

A présent, il est temps d’en apprendre plus sur cette femme d’impact.

Sans plus tarder, voici son interview !

Une femme d’impact pour en inspirer d’autres.

   

TRAITS DE PERSONNALITÉ & INSPIRATION

Décris-toi en 3 mots
Rêveuse, conteuse, passionnée

Comment t’es venue l’idée de créer le blog Aistou Cuisine ?

Je pense qu’on a tous remarqué que nos produits locaux n’ont pas vraiment la côte qu’ils méritent. Ils n’ont rien à envier aux autres produits occidentaux et pourtant nous les avons sous estimés pendant longtemps.
Un jour je suis tombée sur un rapport qui parlait de l’autosuffisance alimentaire en Afrique subsaharienne et qui présentait des céréales locales notamment le mil, le niébé, le maïs, le fonio…

Le document expliquait que l’Afrique, pour gagner l’autosuffisance alimentaire devait se concentrer sur la production, la valorisation et la consommation de ses produits locaux. Il présentait les vertus de ces dernières et proposait des recettes traditionnelles à base de ces produits.

Ça a été un gros déclic pour moi. Je me suis sentie honteuse de ne découvrir que maintenant les grandes vertus de nos produits locaux. J’ai eu envie d’agir, il était important de montrer toute leur richesse. Selon moi,  pour favoriser la consommation de nos produits il fallait démocratiser son utilisation.

J’ai ainsi créé mon blog , Aistou Cuisine, pour diversifier l’offre de recettes à base de plantes et de céréales africaines. Et de montrer la beauté de la cuisine sénégalaise.

C’est en quelque sorte une façon pour moi de dire “ regardez tout ce qu’on peut faire avec nos produits ».

Avec Aistou Cuisine, tu as su attirer plus de 230k abonné.e.s ! Personnellement, une des choses que j’apprécie le plus dans tes recettes, c’est leur originalité. D’où te vient cette créativité qui fait le bonheur de tes abonné.e.s et clientes ?

Je tiens ma passion pour la cuisine de ma mère et sans aucun doute je tiens ce côté créatif d’elle aussi.
Elle est capable de vous créer un repas de fête  avec presque rien.  Elle est pire que moi, toujours à imaginer des plats avec ce qu’elle peut avoir sous la main. Je peux dire que j’aime cuisiner depuis toute petite. J’ai toujours eu aussi une imagination débordante. Rajoutez à cela un peu de rêverie et de folie, ça donne Aistou Cuisine (rire).

 

 

BÂTIR UNE COMMUNAUTÉ

Bâtir une communauté comme la tienne prend du temps. Qu’aimerais-tu dire aux femmes désireuses de se lancer dans un projet similaire ?

Je me souviens quand j’ai démarré le blogging il y a 8 ans, j’étais toute timide, pas sûre de moi. Je craignais que mes recettes ne plaisent pas, que les gens n’entendent pas ce que je voulais défendre.

Je m’attendais à être simplement un blog de plus dans l’Océan d’Internet.

Puis j’ai reçu le meilleur conseil de ma vie. Mon mari, cet homme sage m’a dit:

«  fais le pour toi, amuse toi, fais ce que tu aimes et fais-le avec le coeur. Tout ce qu’on fait avec le cœur finit toujours par payer »

Alors j’ai oublié les likes, j’ai partagé ce qui m’animait et parlé de ce qui m’inspirait. Au fil du temps, je suis devenue autodidacte en tout ce dont j’avais besoin.

Ce que je retiens c’est : « on ne peut pas forcer les gens à aimer ce qu’on fait. Mais lorsqu’on aime ce qu’on fait, inconsciemment on attire des gens qui se reconnaissent en nous. Et qui finalement aiment ce qu’on fait. C’est ça une communauté »
Et pour ça il faut comprendre ce qui te pousse à faire ce que tu fais. Dès lors qu’on le sait, plus rien ne nous arrête.
 
Malgré ta forte audience, je constate que tu ne fais pratiquement jamais, sinon très peu de partenariats. Pourquoi ?

Je dis souvent que je ne suis pas une influenceuse, je ne cherche pas à influencer qui que ce soit. Du moins pas au sens où on l’entend aujourd’hui.

L’objectif de ma page avant tout c’est de partager ma passion. Je suis peut-être naïve mais le blogging représente un moyen de partage simple et authentique de passion et d’idées. L’argent vient après.

Aujourd’hui le marketing d’influence a déshumanisé les blogueuses. La plupart des marques veulent juste placer leurs produits, sans se soucier des personnes derrière les comptes.

Je considère que je suis une personne, pas un panneau publicitaire. J’ai des valeurs, des sentiments et je tiens à ma communauté qui me fait confiance. Mon objectif c’est d’avoir un impact positif sur les personnes qui me suivent et non les monétiser coûte que coûte.

Et puis, on néglige souvent cet aspect mais ce n’est pas si évident de créer du contenu, d’écrire, de raconter une histoire qui nous amène parfois à nous dévoiler.

C’est important pour moi de travailler avec des marques qui respectent cela. Derrière les rideaux c’est tout un travail, du temps et de l’investissement personnel.
Donc oui, je ne fais des partenariats qu’avec des marques avec qui je partage les mêmes valeurs et surtout pour des produits que moi-même j’utilise ou que j’aurais utilisés.

De plus, j’ai des enfants en bas âge qui mangent ce que je cuisine, je fais attention à ce que je leur propose. A cela s’ajoute le manque de temps car ce n’est pas mon activité principale.
Donc finalement je ne fais que très peu de partenariats.

 

 

L’AMOUR DE LA CUISINE SÉNÉGALAISE

Ton travail se démarque beaucoup par la façon dont tu présentes les produits du terroir sénégalais. Tu le fais avec créativité, mais aussi avec beaucoup d’amour et de fierté que l’on ressent clairement dans tes créations. Tu m’as une fois précisé que mettre en avant la gastronomie sénégalaise est pour toi un « Combat ». Explique-toi.

Je suis une amoureuse inconditionnelle de la cuisine sénégalaise. Je la trouve belle, raffinée, ingénieuse.

Que ce soit la cuisine traditionnelle ou la cuisine moderne, je trouve qu’on a énormément de créativité et de technicité. L’histoire de Penda Mbaye créatrice du Thiéboudieune nous le montre bien.
Je trouve dommage que lorsqu’on parle de technique, de savoir-faire, on pense rarement aux cuisines africaines. Donc oui j’en fais un combat personnel (rire).

Plus sérieusement, je voudrais juste que les africains réalisent un peu plus les possibilités qui s’offrent à eux en termes de cuisine et qu’on soit plus fier de notre patrimoine culinaire.

 

LA CONFIANCE EN SOI

Tu as créé le blog Aistou Cuisine en 2013, ce blog connaît aujourd’hui un franc succès. En 2019, tu sortais ton premier livre. Cette même année, ton restaurant Kéliba Café a vu le jour au Sénégal. Tu as auto-édité trois livres de recettes, dont un qui sera bientôt disponible sur le site de la Jigeen Boutique.

Récemment, tu as crée le Studio Keliba qui est une agence de marketing spécialisée dans l’art culinaire. Tu es clairement une femme qui sait entreprendre et se donner les moyens d’atteindre ses objectifs.

Pourtant, tu m’as confié que tu manquais de confiance en toi.  Qu’est ce qui t’as permis de réaliser tous ces projets malgré ton manque de confiance en soi ?

Avec du développement personnel, on a l’impression que si on n’a pas confiance en soi, on ne peut pas arriver à faire quoi que ce soit dans la vie.
Pourtant, ce n’est pas quelque chose qu’on acquiert du jour au lendemain, c’est un processus. Cependant il est important de croire en son projet.

Pour ma part j’accepte le fait de pas avoir confiance en moi, mais lorsque je démarre un projet, je donne tout. Je ne me dis pas que je vais tout déchirer parce que je suis géniale. Mais plutôt je vais me donner le moyen d’y arriver parce que ce projet dépasse ma personne.

Je garde en tête le but, le pourquoi. Par exemple pour moi c’est important d’avoir un impact, c’est ça qui me porte.

Depuis toute petite j’ai conscience de vouloir faire des choses utiles ou simplement d’être utile. Et puis je suis croyante.

J’ai confiance en mon Créateur, je suis convaincue que rien ne vient par hasard. Je crois au destin et au côté positif de chaque chose. On est tous là pour accomplir quelque chose. Finalement à côté de tout ça, mon manque de confiance en moi ne compte pas du tout.

Avec les réseaux sociaux, il est devenu très facile de se comparer aux autres.

Cela peut être source de frustrations et même détruire des rêves. Quels conseils peux-tu donner à celles qui se comparent tellement aux autres qu’elles finissent par ne plus oser réaliser leurs propres projets?

J’ai lu un article qui parlait d’un photographe qui avait supprimé son compte Instagram, après avoir réalisé qu’ il prenait des photos pour les gens et non pour lui, il n’exprimait plus sa créativité.

En prenant une photo, il pensait déjà aux likes, si les gens allaient aimer. En quelques sortes, il était devenu dépendant de la validation des gens et il avait oublié pourquoi il faisait de la photo.

Ça arrive à beaucoup de monde, moi-même je suis passée par là.

C’est le gros piège des réseaux sociaux. Il faut essayer de s’en détacher le plus possible et se focaliser sur son travail. Et pire que les likes, il y’a la comparaison aux autres.

Bien sûr, l’herbe est toujours plus verte ailleurs. On oublie souvent que les gens montrent ce qu’ils veulent montrer. 

Sur les réseaux sociaux, on ne voit qu’une partie de la vie des gens. Et souvent que la meilleure partie.
Donc au moment de se comparer, il faut penser à ça et se dire qu’il y a aussi de jolis aspects de ta propre vie. Il est primordial de se rappeler pourquoi on fait ce qu’on fait.

Ça aide à se recentrer sur soi-même, et ignorer les potentielles comparaisons.

MOTIVATION 

Et avec tout ce que j’ai cité plus haut, tu es mère de deux enfants ! Quels sont les plus gros défis que tu rencontres en tant que maman et entrepreneure. Et comment y fais-tu face?

Je pense que mon défi est le même que tous les parents: travailler mais avoir du temps pour la famille et pour soi. Donc je m’organise.
L’une des solutions que j’ai trouvé par exemple c’est de m’organiser avec les repas de la semaine de sorte à tout préparer à l’avance (batchcooking).

En soirée je suis donc tranquille, je m’occupe d’autres tâches.
 
Pour finir, quelle est la phrase, citation ou le conseil qui t’as le plus servi à ce jour ?

« toujours être soi même » c’est la meilleure façon de se démarquer. Comme dirait Oscar Wild : 

« soyez vous même, les autres sont déjà pris »

 

 

Merci beaucoup Aistou !

Quant à toi chère lectrice, mille mercis !

Pour plus d’inspiration aujourd’hui découvre , ou redécouvre une autre Jigeen (femme inspirante) sur le blog !